طرز تهیه خورش‌های ایرانی
طرز تهیه خورش‌های خوش‌عطر و جاافتاده با نکته‌های زمان پخت، مواد اولیه و مقدار مناسب خانواده.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
عکس واقعی با ذکر منبع
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش ترشواش گیلانی
خورش مرغ گیلانی با سبزی ترشواش و چاشنی ترش؛ نسخه خانگی متناسب با سبزی در دسترس.
خورش سیب درختی لرستان
نسخه خانگی «خورش سیب درختی لرستان» در سنت آشپزی لرستان و مناطق همجوار با گوشت گوسفندی، سیب درختی سفت، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
مرجوخورش طالقان
نسخه خانگی «مرجوخورش طالقان» در سنت آشپزی البرز و مناطق همجوار با عدس، گوشت گوسفندی، آلو خشک؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش آلو قیسی با مرغ
نسخه خانگی «خورش آلو قیسی با مرغ» در آشپزی خانگی با مرغ، قیسی، آلو بخارا؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش گوجه سبز و مرغ
نسخه خانگی «خورش گوجه سبز و مرغ» در آشپزی خانگی با مرغ، گوجه سبز، جعفری؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش فلفل دلمه‌ای و گوشت
نسخه خانگی «خورش فلفل دلمه‌ای و گوشت» در آشپزی خانگی با گوشت گوساله، فلفل دلمه‌ای رنگی، گوجه‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش لوبیا چیتی و گوشت
نسخه خانگی «خورش لوبیا چیتی و گوشت» در آشپزی خانگی با لوبیا چیتی، گوشت گوسفندی، گوجه‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش عدس و اسفناج
نسخه خانگی «خورش عدس و اسفناج» در آشپزی خانگی با عدس، اسفناج، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش کدو سبز با مرغ
نسخه خانگی «خورش کدو سبز با مرغ» در آشپزی خانگی با مرغ، کدو سبز، گوجه‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش کدو حلوایی و مرغ
نسخه خانگی «خورش کدو حلوایی و مرغ» در آشپزی خانگی با مرغ، کدو حلوایی، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
خورش لوبیا سفید و اسفناج
نسخه خانگی «خورش لوبیا سفید و اسفناج» در آشپزی خانگی با لوبیا سفید، اسفناج، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش لوبیا چشم‌بلبلی و گوجه
خورش خانگی بر پایه لوبیا چشم‌بلبلی، گوجه و سبزی‌های معطر؛ بدون گوشت.
راهنمای پخت خورش‌ها
برای جاافتادن خورش‌ها، کم‌کردن حرارت و صبر معمولاً از افزودن آب زیاد نتیجه بهتری دارد. زمان پخت گوشت و حبوبات ثابت نیست و پیش از سرو باید از نرم‌شدن کامل و پخت ایمن مواد اطمینان پیدا کرد.
دیدن تمام دستورهای آشپزی ←