طرز تهیه خورش قارچ و گوشت
خورش خانگی با قارچ، گوشت گوساله و سس پیاز؛ مناسب برنج.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 500 گرم
- 400 گرم
- 2 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 3 پیمانه
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
گوشت را به قطعه‌های یکسان برش دهید و با پیاز خردشده تفت دهید.
- 2
رب را کوتاه تفت دهید و با آب جوش، گوشت را تا نرم‌شدن آرام بپزید.
- 3
قارچ‌های پاک‌شده را ورقه کنید و جداگانه روی حرارت نسبتاً بالا تفت دهید.
- 4
قارچ را در نیمه پایانی پخت به قابلمه اضافه کنید تا بافت آن حفظ شود.
- 5
آبلیمو را نزدیک سرو بیفزایید و سس خورش را کمی غلیظ کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- قارچ را در آب غوطه‌ور نگذارید؛ با دستمال یا شست‌وشوی سریع تمیز کنید.
- قارچ را زیاد نپزید تا آب نیندازد.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت و قارچ را کاملاً بپزید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.