طرز تهیه خورش آلو با مرغ
خورش ملس مرغ و آلو بخارا با پیاز و زعفران؛ مناسب برنج ساده.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 800 گرم
- 180 گرم
- 2 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 2 پیمانه
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
آلوها را بشویید و برای نرم‌شدن چند دقیقه در آب ولرم بگذارید.
- 2
مرغ را خشک کنید و همراه پیاز خردشده در تابه کمی طلایی کنید.
- 3
رب و زعفران را اضافه کنید، آب بریزید و در قابلمه را بگذارید تا مرغ آرام بپزد.
- 4
آلوهای آبکش‌شده را در نیمه دوم پخت بیفزایید تا طعمشان به سس برسد.
- 5
پس از پخت کامل مرغ، در قابلمه را بردارید و سس را تا غلظت دلخواه کاهش دهید.
نکته‌های پخت بهتر
- برخی آلوها ترش‌ترند؛ شکر معمولاً لازم نیست و ابتدا مزه کنید.
- آلو را خیلی زود اضافه نکنید تا شکلش از بین نرود.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ را تا حداقل دمای داخلی ۷۴ درجه سانتی‌گراد حرارت دهید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.