طرز تهیه خورش مرغ و زیتون
خورش سبک با مرغ، زیتون بدون هسته و گوجه؛ طعم ملایم مدیترانهای.
برای حجم مهمانی، زمان آمادهسازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزهدارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 700 گرم
- 180 گرم
- 3 عدد
- 1 عدد
- 3 حبه
- 2 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینیاند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر میدهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
مرغ را خشک کنید و در قابلمه با روغن زیتون دو طرف آن را کوتاه طلایی کنید.
- 2
پیاز و سیر خردشده را اضافه کنید و بدون سوزاندن کمی تفت دهید.
- 3
گوجه رندهشده و کمی آب اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا مرغ آرام بپزد.
- 4
زیتون بدون هسته را آبکش و نزدیک پایان پخت به سس اضافه کنید.
- 5
وقتی مرغ کاملاً پخت، آبلیمو و نمک را تنظیم کنید و کنار برنج یا نان سرو کنید.
نکتههای پخت بهتر
- زیتون شور است؛ نمک را در انتهای پخت اضافه کنید.
- زیتون بدون هسته باعث میشود سرو برای کودکان راحتتر باشد، اما باز هم بررسی کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ باید کاملاً مغزپخت شود.
زمانها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.