طرز تهیه خورش بادمجان با مرغ
خورش خانگی بادمجان و مرغ با گوجه، غوره و سس گوجه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 800 گرم
- 4 عدد
- 4 عدد
- 2 عدد
- 0.5 پیمانه
- 1 قاشق غذاخوری
- 4 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
بادمجان‌ها را پوست بگیرید و با روغن کم در تابه یا فر نیم‌پز کنید.
- 2
پیاز را تفت دهید، تکه‌های مرغ را اضافه کنید و پس از طلایی‌شدن رب را کوتاه تفت دهید.
- 3
گوجه رنده‌شده و مقداری آب بریزید و مرغ را با حرارت ملایم بپزید.
- 4
وقتی مرغ رو به پخت کامل رفت، بادمجان و غوره را اضافه کنید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
- 5
در پایان غلظت سس و نمک را تنظیم کنید و با برنج سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- بادمجان کبابی روغن کمتری جذب می‌کند.
- غوره را با توجه به میزان ترشی آن مرحله‌ای اضافه کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ را تا پخت کامل در مرکز حرارت دهید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.