طرز تهیه خورش کنگر بهاری
خورش سنتی با کنگر پاکشده، گوشت و سبزی معطر؛ مناسب فصل رویش کنگر.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 500 گرم
- 500 گرم
- 2 عدد
- 160 گرم
- 40 گرم
- 2 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
کنگر را با دستکش پاک کنید، تیغ و بخش‌های سفت را جدا کرده و کامل بشویید.
- 2
پیاز را تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و پس از تغییر رنگ با آب کافی آرام بپزید.
- 3
جعفری و نعناع خردشده را با روغن کم کوتاه تفت دهید و به گوشت نیم‌پز اضافه کنید.
- 4
کنگرها را جداگانه کمی تفت دهید و در نیمه دوم پخت داخل خورش بریزید.
- 5
وقتی گوشت و کنگر نرم شدند، آبلیمو را به مقدار دلخواه اضافه کنید و خورش را جا بیندازید.
نکته‌های پخت بهتر
- کنگرهای درشت ممکن است الیاف سفت داشته باشند؛ پاک‌کردن درست مهم است.
- زمان پخت به تازگی کنگر بستگی دارد.
راهنمای ایمنی و زمان
کنگر خودرو را تنها از منبع مطمئن تهیه کنید و گوشت را کاملاً بپزید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
🗓️ این غذا در منوهای فصلی و مناسبتی
این دستور در چند منوی پیشنهادی قرار گرفته؛ می‌توانی همراه غذاهای دیگر فهرست خرید بسازی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.