طرز تهیه خورش کرفس
خورش کرفس و سبزی معطر با لیموعمانی، مناسب ناهار خانوادگی.
عکس واقعی این غذا از ویکی‌مدیا / مانفی با مجوز CC BY-SA 4.0 نمایش داده شده است؛ تصویر برای کادر صفحه ممکن است بریده شود. جزئیات مجوز تصاویر
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 400 گرم
- 500 گرم
- 250 گرم
- 50 گرم
- 1 عدد
- 2 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
گوشت را با پیاز خردشده و زردچوبه کمی تفت دهید تا رنگ آن عوض شود.
- 2
آب جوش اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید گوشت نیم‌پز شود.
- 3
ساقه کرفس را یک‌اندازه خرد کنید؛ جعفری و نعناع را جداگانه خرد و با روغن کمی تفت دهید.
- 4
کرفس و سبزی تفت‌داده را به گوشت نیم‌پز اضافه کنید.
- 5
لیموعمانی سوراخ‌شده را در بخش پایانی پخت بیفزایید و خورش را با حرارت کم جا بیندازید.
- 6
وقتی گوشت و کرفس نرم شدند، نمک و ترشی را تنظیم کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- نعناع بیش‌ازحد ممکن است خورش را تلخ کند.
- اگر لیموعمانی تلخ است، پیش از مصرف کمی در آب خیس کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت باید در تمام قسمت‌ها کاملاً پخته و نرم باشد و خورش پس از پخت سریع سرو یا سرد و در یخچال گذاشته شود.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.