طرز تهیه خورش اسفناج و لوبیا سفید
خورش گیاهی با لوبیا سفید پخته، اسفناج و پیازداغ؛ بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.5 پیمانه
- 500 گرم
- 2 عدد
- 3 حبه
- 1 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لوبیای خشک را از شب قبل بخیسانید و در آب تازه تا نرم‌شدن کامل بپزید.
- 2
پیاز و سیر خردشده را در روغن تفت دهید تا نرم شوند و رب را کوتاه تفت دهید.
- 3
اسفناج شسته و خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا حجم آن کم شود.
- 4
لوبیای پخته را همراه مقداری آب پخت اضافه کنید و خورش را با حرارت ملایم جا بیندازید.
- 5
در پایان آبلیمو را مرحله‌ای بریزید و با نان یا برنج سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- اسفناج آب می‌اندازد؛ در آغاز آب زیادی به قابلمه اضافه نکنید.
- لوبیای کنسروی کم‌نمکِ آبکش‌شده می‌تواند زمان پخت را کاهش دهد.
راهنمای ایمنی و زمان
لوبیای خشک را کاملاً نرم و مغزپخت کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
🗓️ این غذا در منوهای فصلی و مناسبتی
این دستور در چند منوی پیشنهادی قرار گرفته؛ می‌توانی همراه غذاهای دیگر فهرست خرید بسازی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.