طرز تهیه خورش قارچ و اسفناج
خورش سبک بدون گوشت با قارچ، اسفناج و سس گوجه ملایم.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 400 گرم
- 350 گرم
- 1 عدد
- 3 عدد
- 2 حبه
- 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
اسفناج را چندبار در آب تازه بشویید و خشک کنید؛ قارچ‌ها را ورقه‌ای ببرید.
- 2
پیاز را روی حرارت متوسط تفت دهید؛ سیر خردشده را در آخر اضافه کنید تا نسوزد.
- 3
قارچ را روی حرارت نسبتاً زیاد اضافه کنید و اجازه دهید آب آزادشده تبخیر شود.
- 4
گوجه رنده‌شده را بیفزایید تا کمی غلیظ شود، سپس اسفناج را اضافه کنید و در تابه را کوتاه بگذارید.
- 5
آبلیمو و چاشنی را در پایان تنظیم کنید؛ در صورت تمایل با برنج یا نان سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- قارچ را در تابه شلوغ نریزید تا آب نیندازد.
- اسفناج را بیش از حد نپزید تا رنگ آن تیره نشود.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزی‌ها را زیر آب روان خوب بشویید؛ غذای پخته را حداکثر ظرف دو ساعت سرد و در یخچال نگهداری کنید و هنگام مصرف دوباره کامل گرم کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.