طرز تهیه خورش قیمه
خورش لپه و گوشت با لیموعمانی و خلال سیبزمینی.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 350 گرم
- 1 پیمانه
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 عدد
- 2 عدد
- 4 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لپه را بشویید و برای پخت یکنواخت مدتی بخیسانید.
- 2
پیاز را تفت دهید، گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- 3
رب را اضافه کنید تا خامی آن گرفته شود؛ لپه و آب جوش را بیفزایید.
- 4
با حرارت ملایم بپزید تا گوشت و لپه نرم شوند؛ لیموعمانی را در نیمه دوم پخت اضافه کنید.
- 5
سیبزمینی را خلالی و خشک کنید، جدا سرخ کنید و هنگام سرو روی خورش بریزید.
نکته‌های پخت بهتر
- لپه‌های مختلف زمان پخت متفاوت دارند؛ گاهی بهتر است لپه را جدا نیم‌پز کنید.
- سیبزمینی را در لحظه سرو اضافه کنید تا ترد بماند.
راهنمای ایمنی و زمان
لپه باید کاملاً پخته و گوشت خورش به‌خوبی مغزپخت شود؛ برای پخت ایمن گوشت از دماسنج مواد غذایی در صورت نیاز استفاده کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
عکس واقعی با ذکر منبعدستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.