طرز تهیه خورش لوبیا چشمبلبلی و گوجه
خورش خانگی بر پایه لوبیا چشمبلبلی، گوجه و سبزی‌های معطر؛ بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.5 پیمانه
- 4 عدد
- 1 عدد
- 2 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 100 گرم
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لوبیا را چند ساعت بخیسانید، آب آن را دور بریزید و با آب تازه تا نیم‌پزشدن بجوشانید.
- 2
پیاز را در روغن نرم کنید و هویج نگینی را چند دقیقه همراه آن تفت دهید.
- 3
رب و گوجه رنده‌شده را اضافه کنید و بگذارید سس غلیظ شود.
- 4
لوبیای نیم‌پز و مقداری از آب پخت را اضافه کنید؛ با جوش آرام بپزید تا لوبیا کاملاً نرم شود.
- 5
جعفری و چاشنی را در ده دقیقه پایانی بیفزایید و همراه نان یا برنج سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر لوبیا دیرپز است، مقدار آب و زمان را افزایش دهید.
- رب بیش از اندازه می‌تواند طعم لوبیا را بپوشاند.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.