طرز تهیه مرغ ناردون مازندرانی
مرغ شمالی با دانه انار و رب انار؛ خورشی خوش‌رنگ و ملس برای پاییز.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 800 گرم
- 1 پیمانه
- 3 قاشق غذاخوری
- 2 عدد
- 60 گرم
- 2 پیمانه
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
مرغ را خشک کنید و دو طرف آن را با روغن کم طلایی کنید؛ سپس کنار بگذارید.
- 2
پیازها را در همان قابلمه تفت دهید تا نرم شوند و رب انار را با کمی آب رقیق کنید.
- 3
مرغ را برگردانید و مخلوط رب انار و آب را اضافه کنید؛ در قابلمه را ببندید.
- 4
با حرارت ملایم بپزید تا مرغ کاملاً مغزپخت شود و سس به غلظت مطلوب برسد.
- 5
دانه‌های انار و گردوی خردشده را نزدیک پایان اضافه کنید تا بافتشان حفظ شود.
نکته‌های پخت بهتر
- انار ترش و شیرین هر دو رایج‌اند؛ میزان رب را متناسب با آن تنظیم کنید.
- در بسیاری از خانه‌ها گردو حذف می‌شود؛ این نسخه مقدار کمی گردو دارد.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ را تا رسیدن دمای مرکز به ۷۴ درجه سانتی‌گراد کاملاً بپزید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.