طرز تهیه خورش کدو سبز و لپه
خورش اقتصادی با کدو سبز و لپه پخته در سس گوجه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 4 عدد
- 0.75 پیمانه
- 1 عدد
- 3 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لپه را بشویید و اگر نیاز دارد کمی بخیسانید؛ سپس در آب جدا تا نزدیک نرم‌شدن بپزید.
- 2
کدوها را حلقه ضخیم کنید و با کمی روغن در تابه طلایی کنید؛ کنار بگذارید.
- 3
پیاز را نرم کنید، رب و گوجه را تفت دهید تا سس جمع شود.
- 4
لپه نیم‌پز را با آب کافی به سس بیفزایید و روی حرارت ملایم جا بیندازید.
- 5
کدوها را ۱۵ دقیقه پایانی اضافه کنید تا شکل خود را حفظ کنند؛ آبلیمو را در آخر تنظیم کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- کدو زود له می‌شود و بهتر است در اواخر پخت اضافه شود.
- برای خورش غلیظ‌تر، در چند دقیقه پایانی در ظرف را بردارید.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)خورش فسنجان
خورش گردو و رب انار با مرغ؛ با راهنمای تنظیم غلظت و ترشی برای مهمانی و سفره خانوادگی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.