طرز تهیه انواع سوپ و آش خانگی
سوپ‌های سبزیجات و عدس تا آش رشته و عدسی؛ مناسب شام سبک، پیش‌غذا و دورهمی.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)آش کلم ارومیه
نسخه خانگی «آش کلم ارومیه» در سنت آشپزی آذربایجان غربی و مناطق همجوار با کلم سفید، نخود، لوبیا سفید؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش شله ماش لرستان
نسخه خانگی «آش شله ماش لرستان» در سنت آشپزی لرستان و مناطق همجوار با ماش، برنج نیم‌دانه، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش گوشت لرستان
نسخه خانگی «آش گوشت لرستان» در سنت آشپزی لرستان و مناطق همجوار با گوشت گوسفندی، نخود، لوبیا چیتی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش یارمه بجنورد
نسخه خانگی «آش یارمه بجنورد» در سنت آشپزی خراسان شمالی و مناطق همجوار با بلغور گندم، نخود، لوبیا چیتی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
قروتو بجنورد
نسخه خانگی «قروتو بجنورد» در سنت آشپزی خراسان شمالی و مناطق همجوار با کشک پاستوریزه، گردو خردشده، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش شلغم بیرجند
نسخه خانگی «آش شلغم بیرجند» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با شلغم، عدس، برنج نیم‌دانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
کشک سالاری بیرجند
نسخه خانگی «کشک سالاری بیرجند» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با کشک پاستوریزه، آرد گندم، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
اشکنه بلغور شیر خراسان جنوبی
نسخه خانگی «اشکنه بلغور شیر خراسان جنوبی» در سنت آشپزی خراسان جنوبی و مناطق همجوار با بلغور گندم، شیر پاستوریزه، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش جو ترش بختیاری
نسخه خانگی «آش جو ترش بختیاری» در سنت آشپزی چهارمحال و بختیاری و مناطق همجوار با جو پوست‌کنده، عدس، سبزی آش؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش دنگو کهگیلویه و بویراحمد
نسخه خانگی «آش دنگو کهگیلویه و بویراحمد» در سنت آشپزی کهگیلویه و بویراحمد و مناطق همجوار با گندم پوست‌کنده، نخود، لوبیا چیتی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
شله ماشکی کهگیلویه و بویراحمد
نسخه خانگی «شله ماشکی کهگیلویه و بویراحمد» در سنت آشپزی کهگیلویه و بویراحمد و مناطق همجوار با ماش، برنج نیم‌دانه، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
کله‌جوشک عشایری
نسخه خانگی «کله‌جوشک عشایری» در سنت آشپزی کهگیلویه و بویراحمد و مناطق همجوار با دوغ پاستوریزه، کشک پاستوریزه، پیاز؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)آش ترش زنجان
نسخه خانگی «آش ترش زنجان» در سنت آشپزی زنجان و مناطق همجوار با نخود، لوبیا چیتی، عدس؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش قنبید قم
نسخه خانگی «آش قنبید قم» در سنت آشپزی قم و مناطق همجوار با کلم قمری، نخود، عدس؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش ترش طالقان
نسخه خانگی «آش ترش طالقان» در سنت آشپزی البرز و مناطق همجوار با جو پوست‌کنده، لوبیا چیتی، چغندر؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش عباسعلی کرمانشاه
نسخه خانگی «آش عباسعلی کرمانشاه» در سنت آشپزی کرمانشاه و مناطق همجوار با گوشت گوسفندی، نخود، لوبیا سفید؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش سورانه کرمانشاه
نسخه خانگی «آش سورانه کرمانشاه» در سنت آشپزی کرمانشاه و مناطق همجوار با سورانه خوراکی پاک‌شده، برنج نیم‌دانه، عدس؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش جو و عدس سبزیجات
نسخه خانگی «آش جو و عدس سبزیجات» در آشپزی خانگی با جو پوست‌کنده، عدس، هویج؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش لبو و عدس
نسخه خانگی «آش لبو و عدس» در آشپزی خانگی با لبو، عدس، برنج نیم‌دانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش کدو حلوایی و ماش
نسخه خانگی «آش کدو حلوایی و ماش» در آشپزی خانگی با کدو حلوایی، ماش، برنج نیم‌دانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش لوبیا سبز و گوجه
نسخه خانگی «آش لوبیا سبز و گوجه» در آشپزی خانگی با لوبیا سبز، لوبیا سفید، برنج نیم‌دانه؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
سوپ مرغ و رشته
نسخه خانگی «سوپ مرغ و رشته» در آشپزی خانگی با مرغ، رشته سوپی، هویج؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
سوپ نخود و سبزیجات
نسخه خانگی «سوپ نخود و سبزیجات» در آشپزی خانگی با نخود، هویج، کرفس؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
سوپ سیب‌زمینی و هویج
نسخه خانگی «سوپ سیب‌زمینی و هویج» در آشپزی خانگی با سیب‌زمینی، هویج، تره‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
آش نخود و گوجه
نسخه خانگی «آش نخود و گوجه» در آشپزی خانگی با نخود، برنج نیم‌دانه، گوجه‌فرنگی؛ مقدارها و زمان‌ها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر می‌کنند.
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)راهنمای پخت سوپ و آش
در سوپ و آش، غلظت نهایی به نوع حبوبات، زمان پخت و میزان آب اضافه‌شده بستگی دارد. حبوبات خشک باید به‌خوبی پخته شوند و غذاهای آماده را برای نگهداری طولانی در دمای اتاق رها نکنید.
دیدن تمام دستورهای آشپزی ←