طرز تهیه آش ماش و سبزی
آش خانگی ماش، سبزی و برنج با پیازداغ؛ سیرکننده و بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.5 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 300 گرم
- 2 عدد
- 2 حبه
- 0.5 قاشق چایخوری
- 7 پیمانه
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
ماش را پاک کنید، بشویید و با آب تازه روی شعله متوسط بگذارید.
- 2
وقتی ماش نیم‌پز شد، برنج شسته را اضافه کنید و پخت را ادامه دهید.
- 3
پیاز و سیر را تفت دهید، زردچوبه را اضافه کنید و همراه سبزی به آش بیفزایید.
- 4
با حرارت ملایم آش را بپزید تا ماش و برنج کاملاً نرم شوند.
- 5
غلظت نهایی را با آب جوش تنظیم کنید و با پیازداغ سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- ماش سریع‌تر از نخود یا لوبیا می‌پزد و نیاز به خیساندن طولانی ندارد.
- اگر آش غلیظ شد، فقط آب جوش اضافه کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
ماش و برنج را کاملاً بپزید و باقیمانده را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.