طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس قرمز
سوپ غلیظ و سبک با عدس قرمز، اسفناج و کمی زیره.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.25 پیمانه
- 250 گرم
- 1 عدد
- 1 عدد
- 5 پیمانه
- 0.5 قاشق چایخوری
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
عدس قرمز را بشویید تا آب آن شفاف شود؛ اسفناج را جدا کاملاً تمیز کنید.
- 2
پیاز و هویج ریز را با اندکی روغن تفت دهید؛ زیره را کوتاه حرارت دهید.
- 3
عدس و آب سبزیجات را اضافه کنید و با شعله ملایم بجوشانید تا عدس باز شود.
- 4
اسفناج خردشده را در ده دقیقه پایانی بیفزایید تا نرم شود.
- 5
اگر سوپ غلیظ است آب جوش اضافه کنید؛ پیش از سرو چاشنی را تنظیم کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- عدس قرمز نسبت به عدس سبز سریع‌تر له می‌شود و برای سوپ مناسب است.
- اسفناج را آخر کار اضافه کنید تا رنگش بهتر بماند.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.