طرز تهیه آش لوبیا چشمبلبلی
آش خانگی با لوبیا چشمبلبلی، سبزی آش و برنج نیمدانه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.25 پیمانه
- 0.75 پیمانه
- 450 گرم
- 2 عدد
- 2 حبه
- 1 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لوبیا را از پیش بخیسانید، آب آن را دور بریزید و با آب تازه تا نزدیک نرم‌شدن بپزید.
- 2
برنج نیمدانه شسته را به قابلمه لوبیا اضافه کنید و برای لعاب‌دادن گاهی هم بزنید.
- 3
سبزی آش شسته و خردشده را اضافه کنید و با شعله ملایم بپزید تا همه مواد نرم شوند.
- 4
پیاز داغ و سیر تفت‌داده را بیفزایید؛ غلظت را با آب جوش تنظیم کنید.
- 5
نعناع خشک را فقط چند ثانیه در روغن گرم کنید و هنگام سرو روی آش بریزید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر لوبیا درشت یا دیرپز است، زمان پخت جداگانه آن را بیشتر کنید.
- نعناع خشک روی حرارت طولانی تلخ می‌شود.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.