طرز تهیه سوپ شلغم و جو
سوپ گرم با شلغم، جو پرک و هویج؛ مناسب روزهای سرد.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 عدد
- 1 پیمانه
- 2 عدد
- 1 عدد
- 5 پیمانه
- 50 گرم
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
شلغم و هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید؛ جو پرک را بشویید.
- 2
پیاز را اندکی تفت دهید و هویج و شلغم را اضافه کنید تا عطرشان بلند شود.
- 3
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و با شعله ملایم بجوشانید.
- 4
جو پرک را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا نچسبد و سبزیجات کاملاً نرم شوند.
- 5
در آخر جعفری خردشده و آبلیمو را اضافه کنید و غلظت را با آب جوش تنظیم کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- جو پرک به‌سرعت لعاب می‌دهد؛ اگر سوپ سفت شد آب جوش اضافه کنید.
- شلغم‌های کوچک معمولاً طعم ملایم‌تری دارند.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزی‌ها را پیش از پخت بشویید؛ از آب سبزیجات تازه استفاده کنید و سوپ پخته را به‌موقع سرد و در یخچال نگهداری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.