ایمنی مواد غذایی در گرما و هنگام قطع برق

چه کارهایی می‌توان انجام داد؟

• اگر احتمال قطع برق وجود دارد، دماسنج یخچال و فریزر را آماده و از قبل سرما را بررسی کنید.
• در زمان قطع برق، درها را فقط در صورت نیاز باز کنید.
• برای خوراک فاسدشدنی و قطعی طولانی، یخ یا منبع سرمای مطمئن و جعبه عایق مناسب را در نظر بگیرید.
• زمان شروع و پایان قطع برق و دمای ثبت‌شده را یادداشت کنید.
• مواد آماده خوردن و مواد خام را در سفر و پیک‌نیک از هم جدا نگه دارید.
• اگر درباره ایمنی غذای فاسدشدنی شک دارید، دورریختن آن معمولاً از خطر مسمومیت بهتر است.

اگر وسیله یا ماده پیشنهادی در خانه نیست

این گزینه‌ها برای شرایط عمومی مطرح‌اند؛ نداشتن یک وسیله نباید شما را به راهکار خطرناک سوق بدهد.

• کلمن ندارم: برای سفر، خوراک‌های فسادناپذیر و بسته‌بندی سالم انتخاب کنید.
• دماسنج ندارم: وعده‌های دارای گوشت، لبنیات یا تخم‌مرغ را بعد از قطع طولانی برق بدون حدس خوش‌بینانه دور بریزید.
• یخ کافی ندارم: خوراک فاسدشدنی را برای ساعات طولانی در خودرو یا فضای گرم نگه ندارید.

کارهایی که بهتر است انجام ندهیم

• غذا را برای تشخیص سالم‌بودن مزه نکنید.
• غذای گرم‌مانده را صرفاً به امید پخت دوباره مصرف نکنید.
• داروهای نیازمند یخچال را همانند خوراک معمولی مدیریت نکنید؛ طبق راهنمای سازنده و تیم درمان عمل کنید.

چه کسانی به توجه ویژه نیاز دارند؟

مقادیر زمانی ذکرشده برای ظروف بسته و شرایط استانداردند؛ اگر دما بالاتر رفته یا آب سیلاب به غذا رسیده باشد، راهنمای خاص شرایط را اجرا کنید.

چطور از این راهنما استفاده کنم؟

از فهرست بالا فقط گزینه‌های ایمن و متناسب با وضعیت خود را انتخاب کنید. هم‌زمان اطلاعیه‌های رسمی محل زندگی را ببینید؛ راهنما جای تشخیص یا مراقبت فوری نیست.

مطالب و ابزارهای مرتبط