🍲 طرز تهیه غذاهای گیلان
در این صفحه 9 دستور مرتبط با سنتهای آشپزی این استان جمعآوری شدهاند. این دستهبندی لزوماً به معنای انحصاریبودن غذا در استان نیست.
← بازگشت به استانهاخورش ترشواش گیلانی
خورش مرغ گیلانی با سبزی ترشواش و چاشنی ترش؛ نسخه خانگی متناسب با سبزی در دسترس.
واویشکای گیلانی
خوراک تابهای گیلان با گوشت خردشده، پیاز، گوجه و ادویه؛ مناسب سرو با نان.
کباب ترش گیلانی
کباب گوشت خواباندهشده با گردو، رب انار و سبزی معطر؛ مناسب تابه یا گریل.
کال کباب گیلانی
نسخه خانگی «کال کباب گیلانی» در سنت آشپزی گیلان و مناطق همجوار با بادمجان، گردو، رب انار؛ مقدارها و زمانها تقریبی هستند و بسته به روش خانواده تغییر میکنند.
دستورهای محلی و تفاوت نسخههای خانوادگی
مقدار مواد، سبزی محلی، چاشنی و روش پخت یک غذا ممکن است میان خانوادهها و حتی شهرهای یک استان فرق داشته باشد. دستورها در این مجموعه برای آشپزی خانگی بازنویسی شدهاند و زمان و مقادیر تقریبیاند.
برای هر غذا صفحه اختصاصی، مواد قابل تنظیم، مراحل و نکات ایمنی وجود دارد. اگر تصویر مرتبط با همان غذا تهیه نشده، از تصویر غذای دیگری استفاده نشده است.
همه دستورهای آشپزخانه ←