طرز تهیه واویشکای گیلانی
خوراک تابه‌ای گیلان با گوشت خردشده، پیاز، گوجه و ادویه؛ مناسب سرو با نان.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 450 گرم
- 2 عدد
- 3 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 1 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
گوشت را به تکه‌های خیلی ریز و هم‌اندازه برش بزنید تا همه بخش‌ها یکنواخت بپزند.
- 2
پیاز را در روغن سبک کنید، گوشت را اضافه کنید و تا تغییر رنگ کامل تفت دهید.
- 3
زردچوبه و رب را کوتاه تفت دهید و سپس فلفل دلمهای خردشده را بیفزایید.
- 4
گوجه‌های رنده‌شده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت با رطوبت کافی بپزد.
- 5
در پایان در تابه را بردارید تا خوراک غلیظ شود و با نان تازه سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر گوشت دیرپز است، کمی آب اضافه کنید و مدت بیشتری با حرارت کم بپزید.
- در بعضی خانه‌ها واویشکا با جگر یا دل هم درست می‌شود؛ این نسخه با گوشت است.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت را تا پخت کامل حرارت دهید و از تماس مواد خام با خوراک آماده جلوگیری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابه‌ای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.