طرز تهیه سیرواویج گیلانی
غذای شمالی سریع با برگ سیر تازه و تخممرغ؛ مناسب شام ساده.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 250 گرم
- 3 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 0.25 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
برگ سیر را پاک کنید، چند بار بشویید و کاملاً آبکش کنید.
- 2
برگ‌ها را به قطعات کوتاه خرد کنید تا هنگام تفت‌دادن یکنواخت بپزند.
- 3
روغن را در تابه گرم کنید و برگ سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا حجمش کم شود.
- 4
زردچوبه و مقدار کمی نمک اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
- 5
تخم‌مرغ‌ها را جدا بشکنید و یکی‌یکی به تابه بیفزایید.
- 6
مواد را هم بزنید تا تخممرغ کاملاً بسته شود؛ با نان یا برنج سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- برگ سیر لطیف است؛ تفت طولانی عطر آن را کاهش می‌دهد.
- اگر برگ سیر خیلی آبدار است، پیش از افزودن تخممرغ آب آن را کم کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
برگ سیر را کاملاً بشویید و تخم‌مرغ‌ها را تا پخت کامل حرارت دهید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.