دسترسی به همه ابزارها و بخش‌های شیرینی‌پزی
مرحله ۲۷ · ۲۸ روش و شیرینی متمایز
۴۲۸ دستور و مجموعه شیرینی‌های سنتی ایران
در این مرحله دستورهای آموزشی تازه‌ای با روش‌های جداگانه مانند رشته‌خشکار، مسقطی، رنگینک، کلوچه مغزدار، لوز بادام و فالوده افزوده شده‌اند. این مطالب برای شروع یادگیری‌اند؛ تا پیش از آزمون پخت و ثبت عکس واقعی، نشان تأیید دریافت نمی‌کنند.
در مرحله ۲۴ بانک به ۴۰۰ دستور رسید
۱۰۰ دستور آموزشی دیگر در ۲۰ خانواده متفاوت، از مافین و سابله تا پاناکوتا، براونی و پنکیک اضافه شد. برای هفت روز هفته برنامه بچین، تعداد سهم هر دستور را تعیین کن و مواد مشترک را فقط با واحدهای سازگار جمع بزن.
وضعیت بازبینی: تصاویر تازه نمایشی‌اند و دستورهای مرحله ۲۴ آزمایش واقعی نشده‌اند؛ نتایج نیازمند آزمون و اصلاح مواد و مراحل هستند.
۳۰۰ دستور پخت؛ همراه انتخاب‌گر براساس شرایط تو
۱۰۰ دستور آموزشی تازه در گروه‌های کیک، شیرینی ایرانی، نان شیرین، اسکون، گالت، کوکی، موس، پنکیک و کرامبل اضافه شده‌اند. نوع فر، زمان، مهارت و تعداد مواد را در انتخاب‌گر مشخص کن تا پیشنهادهای مرتبط‌تری ببینی.
شفافیت محتوا: دستورهای این مرحله هنوز آزمایش عملی نشده‌اند و تصاویر WebP نمایشی یا مربوط به خوراکی مشابه‌اند. برای دستور دقیق و نتیجه قطعی، آزمایش واقعی و بازبینی مرحله‌ای لازم است.
۲۰۰ دستور پخت؛ ۱۰۰ دستور تازه در این مرحله
دستورهای آموزشی کیک، شیرینی کره‌ای و برنجی، کوکی، مافین، دسر لیوانی و خوراکی بدون فر با مواد اندازه‌گیری‌شده و روش‌های متناسب اضافه شده‌اند. هیچ‌یک از ۱۰۰ دستور جدید هنوز آزمایش عملی و تأیید مدیر ندارند؛ تصاویر WebP نیز نمایشی و گاهی مشابه خوراکی همان گروه هستند.
در بانک جدید می‌توان بر اساس ماده اولیه، دسته، زمان، دشواری و نیاز به فر جست‌وجو و ترتیب نمایش را تغییر داد. کارت‌ها به‌صورت مرحله‌ای نمایان می‌شوند تا مرور صدها دستور در موبایل آسان‌تر باشد.
از ۳۰ به ۱۰۰ دستور؛ به همراه پشتیبان یکپارچه
۷۰ دستور آموزشی جدید با مواد اندازه‌گیری‌شده، روش مرحله‌به‌مرحله، تایمر با آلارم انتخابی و تصاویر نمایشی WebP اضافه شدند. تصویرها لزوماً عکس نتیجه واقعی همان دستور نیستند و هنوز تأیید آزمایش عملی صادر نشده است.
از داده‌های خصوصی سفارش‌ها، دفترچه، موجودی و دستورهای شخصی همین مرورگر نیز در یک فایل JSON خروجی بگیر؛ پیش از بازیابی، فایل و تعارض‌های احتمالی را بررسی کن.
داشبورد شیرینی‌پزی؛ از سفارش تا کارهای امروز
سفارش‌های باز، کارهای تقویم، هشدار کمبود مواد و موعدهای نزدیک را از همان مرورگر ببین؛ بدون تغییر ناخواسته داده‌ها و با دسترسی مستقیم به تایمر صوتی.
هدیه شیرین برای نوروز، یلدا و تولد بساز
هشت ترکیب پیشنهادی را ببین، تعداد جعبه و مقدار هر شیرینی را تغییر بده، فهرست مواد را بررسی کن و هزینه را فقط با قیمت‌های واقعی خودت حساب کن. کارت هدیه قابل چاپ است و برنامه قبلی بدون اجازه عوض نمی‌شود.
کیک و دسر را درست بسته‌بندی و تحویل بده
برای کیک خامه‌ای، شیرینی خشک و دسر یخچالی، شرایط حمل، کنترل واقعی دما، محافظت جعبه و تحویل را بررسی کن. چک‌لیست شخصی بساز و با تقویم تولید و برچسب‌های سفارش هماهنگ شو؛ ایمنی غذایی از روی زمان مسیر تضمین نمی‌شود.
دستور پیدا کن، مواد را حساب کن، با خیال راحت بپز!
از کیک عصرانه تا شیرینی عید: دستورها با مقدار دقیق مواد، آموزش مرحله‌به‌مرحله و ابزارهای کاربردی. برای شروع نیازی به ثبت‌نام نیست.
دستور خوب، نتیجه قابل بررسی می‌خواهد
۴۲۸ دستور فعلی با وضعیت شفاف منتشر می‌شوند؛ گزارش آزمون خصوصی را با تاریخ، نسخه، فر، قالب و عکس واقعی ثبت کن. نشان عمومی فقط پس از بررسی مدیر سایت صادر می‌شود.
سفارش‌های شیرینی را کنار موجودی و هزینه مدیریت کن
در کارگاه سفارش‌ها، مقدار تولید، نوبت‌های تخمینی فر، کسری مواد و سود ناخالص را بر اساس اطلاعات خودت محاسبه کن. داده سفارش خصوصی و فقط در مرورگر است.
فولد، کرمینگ، قله نرم و بن‌ماری را به‌درستی بشناس
در واژه‌نامه تصویری ۱۹ تکنیک، معنی اصطلاح، مراحل اجرا، نشانه موفقیت و اشتباه رایج را یاد بگیر؛ تمرین‌هایت را در مرورگر علامت بزن و با یک کلیک سراغ دستور یا درس مرتبط برو. تصاویر نمایشی‌اند.
تزیین کیک را با ابزارهای واقعی برنامه‌ریزی کن
خامه‌کشی، گاناش، فیلینگ و گل‌زنی را در راهنماهای تصویری بخوان؛ مقدار تخمینی خامه و پوشش را با اندازه کیک محاسبه کن و هنگام پخت از تایمر دارای صدای انتخابی استفاده کن.
آزمایشگاه فر خانگی: از هر پخت یاد بگیر
فر گازی، برقی یا آون‌توستر خودت را ثبت کن؛ دمای تنظیم‌شده، قرائت دماسنج مستقل، قالب و نتیجه پخت را مقایسه کن. نقشه نقاط داغ و سرد، راهنمای آموزشی و انتقال تجربه به دفترچه شخصی هم آماده است.
دفتر موجودی هوشمند: ببین چه داری و چه باید بخری
مقدار آرد، تخم‌مرغ، خامه و ۹۸ ماده اولیه را با تاریخ درج‌شده روی بسته ثبت کن؛ برای یک دستور یا منوی مهمانی کمبودها را دقیق ببین. اقلام تاریخ‌گذشته خودکار در محاسبات موجودی قابل مصرف حساب نمی‌شوند.
از انتخاب شیرینی تا برنامه پخت یک مناسبت
مناسبت را انتخاب کن، منوی دلخواهت را از دستورهای موجود بچین و بدون از دست دادن برنامه قبلی، دستورها را به برنامه‌ریز مهمانی منتقل کن. راهنمای خرید، نگهداری و چیدمان هم اضافه شده است.
دستور پخت مخصوص خودت بساز و نسخه‌ها را مقایسه کن
از یکی از ۴۲۸ دستور شروع کن، مقدار مواد و مراحل را به سلیقه و تجربه خودت تغییر بده، هر ویرایش را به شکل نسخه تازه ذخیره کن و نتیجه پخت همان نسخه را در دفترچه شخصی ثبت کن. امکان چاپ، عکس شخصی و پشتیبان‌گیری JSON هم آماده است.
۳۰۰ دستور پخت و راهنمای دقیق جایگزینی مواد
از کیک لیمویی و کاپ‌کیک تا ترافل شکلاتی، حالا بانک دستورها متنوع‌تر شده است. ماده‌ای در خانه نداری؟ پیش از تغییر نسبت‌ها، راهنمای جایگزینی مخصوص نوع شیرینی را بخوان و موارد پرریسک را بشناس.
مرکز هوشمند برنامه‌ریزی کیک تولد و مهمانی
حساب قیمت واقعی مواد بر اساس خرید خودتان، مقدار کیک و خامه برای تعداد مهمان‌ها و جدول زمان‌بندی چند دستور با فهرست خرید یکجا.
از صفر شروع کن، هر درس را تمرین کن
۱۲ درس در چهار مسیر: اصول اندازه‌گیری، پخت کیک، کوکی و شیرینی، و خامه‌کشی و تزیین. بعد از هر درس آزمون کوتاه بده و پیشرفت خودت را بدون حساب کاربری نگه دار.
ابزارهای کاربردی
آماده استفاده، روی موبایل و کامپیوترمواد اولیه داری، اما نمی‌دانی چه بپزی؟
از بین ۱۸۷ مادهٔ رایج، هرچه در خانه داری انتخاب کن تا ببینی کدام کیک و دسر را می‌توانی درست کنی؛ با نمایش مواد کمبود و امکان کپی فهرست خرید.
پیشنهاد گرفتن با مواد موجود
کیکت پف نکرده یا خامه فرم نگرفته؟
در کلینیک شیرینی‌پزی، مشکل را انتخاب کن و با دو پرسش ساده به علت‌های مرتبط‌تر برس. نتیجه را در دفترچه شخصی ذخیره کن تا دفعه بعد روش پخت را آگاهانه اصلاح کنی.
مواد اولیه را بشناس، ابزار درست را انتخاب کن
۲ مبحث مکمل برای پخت دقیق‌تر: دانشنامه ۲۰ ماده اولیه شامل نقش، نگهداری و جایگزینی، و راهنمای ۱۲ ابزار با انتخاب‌گر بر اساس نیاز و بودجه.
دسته‌بندی‌های محبوب
براساس نیاز و نوع شیرینی
انواع کیککیک‌های ساده، شکلاتی، اسفنجی و مناسب جشن و عصرانه
شیرینی‌های ایرانینخودچی، برنجی، کشمشی و شیرینی‌های سنتی پذیرایی
شیرینی‌های مدرنکوکی و براونی با روش‌های ساده و دقیق
دسرهای خانگیدسرهای لیوانی، یخچالی و مناسب مهمانی
دستورهای بدون فرکیک یخچالی، تیرامیسو و دسرهای بدون نیاز به فر
ساده و کم‌زماندستورهایی با آماده‌سازی و پخت کوتاه، برای شروع
دستورهای پیشنهادی برای شروع
دیدن همه دستورها ←کیک شکلاتی خانگیکیک شکلاتی نرم و مناسب عصرانه با مواد ساده، پخت در قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری و بافت مرطوب.
کیک اسفنجی وانیلیکیک اسفنجی سبک و مناسب خامه‌کشی، با نکته‌های حفظ پف و جلوگیری از خوابیدن بافت.
کیک هویج و گردوکیک هویج خانگی با عطر دارچین و گردو، مناسب عصرانه و قابل سرو بدون روکش.
کیک خیس شکلاتیکیک خیس شکلاتی با سس کاکائویی که روی کیک نیمه‌گرم ریخته می‌شود.شیرینی نخودچیشیرینی نخودچی سنتی با عطر هل، مناسب نوروز و پذیرایی.
شیرینی برنجی کرمانشاهیشیرینی برنجی لطیف با عطر گلاب و هل؛ مناسب عید و میان‌وعده.محبوب‌های بدون فر و شیرینی‌های مدرن
شیرینی کشمشیشیرینی کشمشی ترد در لبه و نرم در مرکز، با دستور ساده مناسب فر خانگی.کوکی شکلات چیپسیکوکی با لبه طلایی و مغز کمی نرم، مناسب همراه چای و شیر.براونی شکلاتیبراونی شکلاتی فاجی با رویه نازک ترک‌خورده و بافت متراکم.تیرامیسو خانگی بدون تخم‌مرغ خامتیرامیسوی یخچالی با قهوه، بیسکویت لیدی‌فینگر و کرم ماسکارپونه بدون تخم‌مرغ خام.
پاناکوتای وانیلیپاناکوتای خامه‌ای وانیلی با بافت لطیف و سس میوه اختیاری.کیک یخچالی شکلاتیکیک یخچالی بدون فر با بیسکویت ساده و روکش شکلاتی، مناسب شروع شیرینی‌پزی.راهنماهای کاربردی شیرینی‌پزی
مقادیر و زمان‌های پخت راهنمای آموزشی هستند؛ تفاوت فر، قالب و مواد اولیه بر نتیجه اثر می‌گذارد. برای معرفی این بخش به گوگل، نقشه سایت مستقل بخش شیرینی‌پزی آماده است.