آموزش خامه و تزیین کیک

درس‌ها به ترتیب پیشنهادی

درس 1 · حدود 14 دقیقه مطالعهخامه فرم‌گرفته؛ دما و بافتخامه مناسب، ظرف سرد و زمان توقف همزدن را بشناس.شروع درس درس 2 · حدود 14 دقیقه مطالعهگاناش شکلاتی برای روکش و فیلینگنقش نسبت شکلات و خامه، دما و امولسیون در گاناش.شروع درس درس 3 · حدود 17 دقیقه مطالعهلایه‌بندی و پوشش اولیه کیکاز صاف‌کردن لایه‌ها تا کرامب‌کوت و ماسوره‌زنی ساده.شروع درس

نکته‌ای پیش از تمرین

این مسیر خودآموز است و آزمون کوتاه آن تأیید مهارت عملی یا مدرک رسمی محسوب نمی‌شود. برای تمرین از دستور مشخص پیروی کن؛ درباره مواد خام و دمای فر نیز اصول ایمنی را رعایت کن.