طرز تهیه کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت تابه‌ای با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 300 گرم
- 3 عدد
- 1 عدد
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 5 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
سیبزمینی و پیاز خام را رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را به‌خوبی بگیرید.
- 2
با گوشت، تخممرغ، آرد نخودچی و ادویه‌ها مخلوط و چند دقیقه ورز دهید.
- 3
تابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید.
- 4
مایه را نازک و یک‌اندازه شکل دهید و با فاصله در تابه بچینید.
- 5
دو طرف را تا قهوه‌ای‌شدن و پخت کامل مرکز سرخ کنید؛ روی دستمال مخصوص روغن‌گیری قرار دهید.
نکته‌های پخت بهتر
- مایه آبکی باعث وا رفتن کتلت می‌شود.
- کتلت ضخیم دیرتر مغزپخت می‌شود؛ حرارت خیلی زیاد استفاده نکنید.
راهنمای ایمنی و زمان
دمای داخلی گوشت چرخکرده باید دست‌کم ۷۱ درجه سانتی‌گراد باشد.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.