طرز تهیه یتیمچه بادمجان
خوراک تابه‌ای بادمجان، گوجه و سیبزمینی بدون گوشت؛ اقتصادی و ساده.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 4 عدد
- 2 عدد
- 4 عدد
- 2 عدد
- 3 حبه
- 0.5 قاشق چایخوری
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
بادمجان و سیبزمینی را پوست بگیرید و نگینی هم‌اندازه خرد کنید.
- 2
پیاز و سیر را تفت دهید، زردچوبه را اضافه کنید و سیبزمینی را چند دقیقه تفت دهید.
- 3
بادمجان را اضافه کنید و با حرارت متوسط کمی نرم کنید.
- 4
گوجه رنده‌شده و مقدار کمی آب بریزید و در ظرف را بگذارید تا مواد بپزند.
- 5
در پایان در ظرف را بردارید تا آب اضافی کم و خوراک غلیظ شود.
نکته‌های پخت بهتر
- بادمجان را می‌توان در فر نیم‌پز کرد تا روغن کمتری جذب کند.
- برای خوراک غلیظ، گوجه را زیاد آبکی نکنید.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزیجات را خوب بشویید و خوراک را به‌موقع سرو کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت تابه‌ای با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.