طرز تهیه ماهی شکمپر سبزی و گردو
ماهی کامل با سبزی معطر، سیر، گردو و رب انار؛ مناسب فر.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1 عدد
- 250 گرم
- 0.5 پیمانه
- 4 حبه
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
ماهی تمیزشده را با دستمال مخصوص مواد خام خشک کنید و با کمی آبلیمو مزه‌دار کنید.
- 2
سبزی شسته و خردشده را با سیر، گردو و رب انار کوتاه در تابه تفت دهید تا آب اضافی کم شود.
- 3
داخل شکم ماهی را با مایه آماده پر کنید و شکاف را با خلال مناسب ببندید.
- 4
ماهی را در ظرف فر چرب‌شده بگذارید و با دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید؛ زمان به اندازه ماهی بستگی دارد.
- 5
دمای بخش ضخیم ماهی را کنترل کنید و پس از رسیدن به پخت کامل، با سبزیجات سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- ماهی را بیش از حد پر نکنید تا حرارت به مرکز آن برسد.
- در صورت حساسیت به گردو، این غذا مناسب نیست و باید از گردو صرف‌نظر شود.
راهنمای ایمنی و زمان
ماهی را تا دمای مرکزی حدود ۶۳ درجه سانتی‌گراد یا تا مات‌شدن و جداشدن آسان با چنگال بپزید؛ ماهی خام را سرد نگه دارید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.