طرز تهیه آبگوشت سنتی

نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و آب آن را چند بار عوض کنید.

گوشت، حبوبات آبکش‌شده، پیاز و زردچوبه را با آب تازه به جوش بیاورید؛ کف روی آب را بگیرید.

با حرارت ملایم بپزید تا گوشت و حبوبات رو به نرمی بروند؛ در صورت نیاز آب جوش اضافه کنید.

گوجه، رب و لیموعمانی را بیفزایید؛ سیب‌زمینی‌ها را در بخش پایانی پخت اضافه کنید.

پس از کاملاً پخته شدن مواد، آب را جدا سرو و بقیه را برای گوشت‌کوبیده له کنید.