طرز تهیه کوفته ریزه با سس گوجه
کوفته‌های کوچک گوشت و پیاز در سس گوجه خانگی برای غذای نانی یا کنار برنج.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 450 گرم
- 2 عدد
- 4 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
یک پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
- 2
گوشت، پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی و کمی ادویه را ورز دهید؛ کوفته‌های کوچک و هم‌اندازه بسازید.
- 3
پیاز دوم را خرد و در تابه نرم کنید، سپس رب را کوتاه تفت دهید.
- 4
گوجه‌های رنده‌شده را اضافه کنید و بگذارید سس چند دقیقه غلیظ شود.
- 5
کوفته‌ها را جدا خیلی کوتاه حرارت دهید تا سطحشان بسته شود؛ سپس آرام در سس بگذارید.
- 6
درب تابه را بگذارید و روی حرارت ملایم تا پخت کامل مرکز کوفته‌ها ادامه دهید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر مایه کوفته شل بود، آب پیاز را بهتر بگیرید و مدت کوتاهی در یخچال استراحت دهید.
- سس نباید شدید بجوشد؛ جوش ملایم به حفظ شکل کوفته‌ها کمک می‌کند.
راهنمای ایمنی و زمان
مرکز گوشت چرخکرده باید به دست‌کم ۷۱ درجه سانتی‌گراد برسد؛ ابزار تماس‌یافته با گوشت خام را بشویید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.