طرز تهیه کتلت مرغ و اسفناج
کتلت نازک مرغ چرخکرده و اسفناج با بافت نرم.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 500 گرم
- 180 گرم
- 1 عدد
- 1 عدد
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
اسفناج را کامل بشویید، خرد کنید و در تابه کوتاه تفت دهید تا آب آن جمع شود.
- 2
پیاز و سیبزمینی را رنده کنید و آب اضافی‌شان را بگیرید.
- 3
مرغ چرخکرده، سبزیجات، تخممرغ و آرد را با دست تمیز یا قاشق مخلوط کنید.
- 4
کتلت‌ها را نازک و هم‌اندازه فرم دهید و روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- 5
دمای مرکز ضخیم‌ترین کتلت را کنترل کنید؛ باید به ۷۴ درجه برسد، سپس سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- کتلت ضخیم ممکن است بیرون طلایی و داخل خام بماند.
- اسفناج خیس مایه را شل می‌کند، آن را قبل از مخلوط‌کردن آبگیری کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ باید در ضخیم‌ترین قسمت به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد؛ از تماس آب و ابزار مرغ خام با سالاد جلوگیری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.