طرز تهیه کوفته عدس و گردو
کوفته گیاهی تابه‌ای با عدس پخته، گردو و سبزیجات معطر.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 1.25 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 1 عدد
- 1 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 70 گرم
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
عدس را در آب تازه کاملاً بپزید و آبکش کنید؛ سیبزمینی را نیز جدا بپزید.
- 2
عدس و سیبزمینی را بکوبید تا مخلوطی نیمه‌یکدست به دست بیاید.
- 3
گردو، پیاز رنده و آبگیری‌شده، جعفری و آرد نخودچی را اضافه کنید و ورز دهید.
- 4
مخلوط را به کوفته‌های کوچک تبدیل کنید و روی تابه چرب‌شده با شعله متوسط دو طرفش را بپزید.
- 5
وقتی سطح کوفته‌ها طلایی شد، با سس گوجه پخته یا سالاد سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- آب اضافی عدس باعث وا‌رفتن کوفته می‌شود؛ آن را کامل آبکش کنید.
- برای خانواده‌های دارای حساسیت به گردو، گردو را حذف و مواد را دوباره از نظر بافت تنظیم کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیبزمینی
کتلت تابه‌ای با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.