طرز تهیه خوراک بامیه و نخود
خوراک گیاهی با بامیه، نخود پخته و گوجه؛ بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 400 گرم
- 2 پیمانه
- 4 عدد
- 1 عدد
- 3 حبه
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
بامیه‌ها را بشویید و خشک کنید؛ سر آن‌ها را طوری کوتاه کنید که بدنه باز نشود.
- 2
پیاز و سیر را تفت دهید و گوجه رنده‌شده را اضافه کنید تا سس شکل بگیرد.
- 3
بامیه را در تابه جدا کوتاه تفت دهید تا لزجی آن کمتر شود.
- 4
بامیه و نخود پخته را به سس اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا بامیه نرم شود.
- 5
آبلیمو را نزدیک پایان اضافه کنید و بدون هم‌زدن زیاد سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- سر بامیه را از نزدیک بدنه نبرید تا لعاب زیادی آزاد نشود.
- هم‌زدن مداوم بامیه را له می‌کند؛ قابلمه را آرام تکان بدهید.
راهنمای ایمنی و زمان
نخود باید کاملاً پخته باشد.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.