طرز تهیه خوراک عدس و بادمجان
خوراک کم‌هزینه عدس پخته، بادمجان و سس گوجه بدون گوشت.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 250 گرم
- 2 عدد
- 3 عدد
- 1 عدد
- 2 حبه
- 1 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
عدس را بشویید و با آب تازه بپزید تا نرم شود ولی له نشود.
- 2
بادمجان را مکعبی خرد کنید و با مقدار کمی روغن در تابه نیم‌پز کنید.
- 3
پیاز را تفت دهید و سیر و زردچوبه را اضافه کنید.
- 4
رب و گوجه خردشده را بیفزایید و چند دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
- 5
عدس و بادمجان را به سس اضافه کنید و با حرارت ملایم طعم‌ها را ترکیب کنید.
- 6
نمک را در پایان تنظیم کنید و با نان یا برنج سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- عدس سبز شکل خود را بهتر از عدس قرمز نگه می‌دارد.
- بادمجان را می‌توان جداگانه در فر پخت اما این نسخه روی اجاق آماده می‌شود.
راهنمای ایمنی و زمان
عدس باید کاملاً پخته باشد و باقی‌مانده غذا به‌موقع در یخچال گذاشته شود.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.