طرز تهیه کباب مرغ تابهای
کباب مرغ چرخ‌شده با پیاز و زعفران، پخت آسان در تابه بدون منقل.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 600 گرم
- 2 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
پیازها را رنده کنید و آب آن‌ها را به‌خوبی بگیرید.
- 2
مرغ چرخ‌شده را با پیاز، زعفران و مقدار کمی آرد نخودچی ورز دهید.
- 3
مایه را در یخچال در ظرف دربسته کوتاه استراحت دهید.
- 4
تابه نچسب را با روغن کم گرم کنید و مایه را به شکل کباب‌های نه‌چندان ضخیم فرم دهید.
- 5
هر دو سمت کباب‌ها را روی حرارت متوسط بپزید؛ در صورت نیاز در تابه را کوتاه بگذارید.
- 6
با کنترل پخت کامل مرکز مرغ، آبلیمو را اضافه کنید و کنار گوجه پخته و برنج یا نان سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- آبگیری پیاز باعث می‌شود کباب‌ها آب نیندازند و شکلشان را حفظ کنند.
- کباب‌ها را خیلی ضخیم درست نکنید تا سطح آن‌ها نسوزد و مرکز خام نماند.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ چرخکرده باید در مرکز به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد؛ وسایل تماس با مرغ خام را تمیز کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.