طرز تهیه اشکنه پیاز و تخممرغ
اشکنه ساده با پیاز داغ، تخممرغ و شنبلیله خشک؛ مناسب شام روزمره.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 2 عدد
- 3 عدد
- 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق چایخوری
- 2 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخممرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
پیاز را خلالی خرد کنید و در قابلمه کوچک با روغن طلایی کنید.
- 2
زردچوبه و شنبلیله خشک را افزوده و خیلی کوتاه تفت دهید تا نسوزد.
- 3
آرد را روی پیاز بپاشید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود.
- 4
حدود چهار پیمانه آب را کم‌کم بیفزایید و هم بزنید تا گلوله آرد نماند.
- 5
بگذارید چند دقیقه قل بزند و سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل غذا بشکنید.
- 6
حرارت را کم کنید و تا پخت کامل تخم‌مرغ‌ها صبر کنید؛ نمک را تنظیم کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- شنبلیله خشک اگر زیاد تفت بخورد تلخ می‌شود.
- برای غلظت بیشتر می‌توان کمی آب را کمتر کرد.
راهنمای ایمنی و زمان
تخم‌مرغ‌ها را تا سفت‌شدن کامل سفیده و زرده بپزید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.