طرز تهیه دلمه برگ مو
دلمه برگ انگور با برنج، لپه، سبزی و گوشت؛ پیچیده‌شده در برگ مو.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 40 عدد
- 1.5 پیمانه
- 0.75 پیمانه
- 350 گرم
- 350 گرم
- 2 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
برگ مو را بشویید و اگر سفت است کوتاه در آب جوش نرم کنید.
- 2
لپه را جدا نیم‌پز و برنج را هم نیم‌پز کنید و هر دو را آبکش کنید.
- 3
پیاز را تفت دهید، گوشت را اضافه کنید تا کامل تغییر رنگ دهد و سپس با برنج، لپه و سبزی مخلوط کنید.
- 4
مقدار کمی مایه وسط هر برگ قرار دهید و آن را طوری بپیچید که هنگام پخت باز نشود.
- 5
دلمه‌ها را در قابلمه فشرده بچینید، کمی آب و آبغوره اضافه کنید و با در بسته آرام بپزید تا مواد کاملاً پخته شوند.
نکته‌های پخت بهتر
- برگ‌های شور آماده را پیش از استفاده بشویید تا نمک اضافی کم شود.
- مایه زیاد باعث بازشدن دلمه هنگام پخت می‌شود.
راهنمای ایمنی و زمان
گوشت چرخکرده و برنج داخل دلمه باید کاملاً پخته شوند.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.