طرز تهیه بورانی بادمجان
پیش‌غذای بادمجان کبابی با ماست چکیده و سیر؛ مناسب کنار غذا.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 4 عدد
- 2 پیمانه
- 3 حبه
- 1 قاشق چایخوری
- 40 گرم
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
بادمجان‌ها را روی شعله یا داخل فر کباب کنید تا کاملاً نرم شوند.
- 2
بعد از کمی خنک‌شدن، پوست سوخته را جدا و گوشت بادمجان را له کنید.
- 3
بادمجان له‌شده را در ظرف کم‌عمق خنک کنید تا هنگام مخلوط‌کردن گرم نباشد.
- 4
ماست، سیر و نعناع را مخلوط و سپس بادمجان خنک را اضافه کنید.
- 5
برای سرو گردو و روغن زیتون را روی بورانی بریزید.
نکته‌های پخت بهتر
- اگر طعم دودی دوست ندارید، بادمجان را در فر نرم کنید.
- ماست چکیده از آب‌انداختن بورانی جلوگیری می‌کند.
راهنمای ایمنی و زمان
بادمجان پخته را سریع سرد و بورانی را در یخچال نگهداری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)
تصویرسازی دیجیتال (عکس واقعی نیست)کتلت گوشت و سیب‌زمینی
کتلت تابهای با گوشت چرخکرده و سیب‌زمینی، مناسب ساندویچ یا وعده اصلی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.