طرز تهیه سبزیپلو با ماهی
سبزی‌پلوی معطر همراه ماهی تابه‌ای؛ مناسب ناهار خانوادگی.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 پیمانه
- 600 گرم
- 350 گرم
- 3 قاشق غذاخوری
- 2 حبه
- 4 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
برنج را نیم‌پز و آبکش کنید.
- 2
سبزی پلویی شسته و آب‌گرفته را لایه‌لایه با برنج در قابلمه بریزید و دم بگذارید.
- 3
فیله ماهی را با آبلیمو، سیر و ادویه کمی مزه‌دار کنید؛ برای مدت طولانی در دمای اتاق نگذارید.
- 4
ماهی را در تابه مناسب با روغن و حرارت متوسط بپزید، هر دو طرف را برگردانید.
- 5
هنگامی که ماهی کاملاً پخته و با چنگال به‌راحتی ورقه‌ورقه شد، با سبزیپلو سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- نوع و ضخامت ماهی زمان پخت را تغییر می‌دهد.
- سبزی خیس ممکن است باعث خمیرشدن برنج شود.
راهنمای ایمنی و زمان
ماهی را به دمای داخلی دست‌کم ۶۳ درجه سانتی‌گراد برسانید؛ یا مطابق راهنمای ایمنی غذا، تا کدرشدن گوشت و جداشدن آسان با چنگال بپزید. ماهی خام را جدا از سبزی شسته نگه دارید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
🗓️ این غذا در منوهای فصلی و مناسبتی
این دستور در چند منوی پیشنهادی قرار گرفته؛ می‌توانی همراه غذاهای دیگر فهرست خرید بسازی.
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.