طرز تهیه مرصعپلو خانگی
برنج زعفرانی با خلال‌ها، کشمش و زرشک؛ نسخه خانگی پلوی مجلسی.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 4 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 0.5 پیمانه
- 70 گرم
- 80 گرم
- 50 گرم
- 3 قاشق غذاخوری
- 60 گرم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
پوست پرتقال را چند بار بجوشانید و آبش را عوض کنید تا تلخی آن کمتر شود.
- 2
برنج را نیم‌پز و آبکش کنید و با حرارت کم دم بگذارید.
- 3
خلال بادام و پسته را مدت کوتاهی در آب ولرم نرم کنید.
- 4
زرشک و کشمش شسته را جداگانه با کره خیلی کوتاه تفت دهید و خلال‌ها را اضافه کنید.
- 5
برنج زعفرانی را در دیس بکشید و مواد رنگی را بدون له‌شدن روی آن پخش کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- زرشک به‌سرعت می‌سوزد؛ حرارت بسیار کم استفاده کنید.
- برای سرو مجلسی می‌توان مرغ پخته را جدا در کنار پلو گذاشت.
راهنمای ایمنی و زمان
برنج و مواد پخته را به‌موقع سرو کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.