طرز تهیه لوبیا چشمبلبلی پلو با شوید
پلوی خوش‌عطر با لوبیا چشمبلبلی کاملاً پخته و شوید تازه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 پیمانه
- 1 پیمانه
- 200 گرم
- 1 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
لوبیای چشمبلبلی را از پیش بخیسانید و در آب تازه کاملاً بپزید؛ آبکش کنید.
- 2
برنج را بشویید و متناسب با نوع آن خیس کنید؛ شوید را تمیز و خرد کنید.
- 3
برنج را در آب جوش نیم‌پز کنید و آبکش کنید؛ در کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه بگذارید.
- 4
برنج، لوبیای پخته و شوید را لایه‌لایه بریزید و با اندکی روغن و آب دم بگذارید.
- 5
پس از نرم‌شدن دانه‌ها، زعفران را اضافه و پلو را آرام مخلوط کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- لوبیا باید پیش از دم‌گذاشتن پخته باشد؛ برنج زمان پخت حبوبات را جبران نمی‌کند.
- مقدار آب دم را با نوع برنج تنظیم کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.