طرز تهیه کدو سبز پلو با مرغ
برنج لایه‌ای با کدو تفت‌داده، مرغ ریش‌ریش و زعفران.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 پیمانه
- 450 گرم
- 3 عدد
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
مرغ را با پیاز، کمی آب و ادویه دلخواه کاملاً بپزید و سپس ریش‌ریش کنید.
- 2
کدوها را ورقه کنید و در تابه با روغن کم طلایی کنید تا آب آن‌ها کشیده شود.
- 3
برنج شسته را نیم‌پز و آبکش کنید؛ کف قابلمه اندکی روغن بریزید.
- 4
لایه‌هایی از برنج، مرغ و کدو بچینید، زعفران را روی آن بدهید و دم بگذارید.
- 5
بعد از دم‌کشیدن، آبلیمو را روی مرغ بریزید و با سالاد سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- مرغ را جدا کاملاً بپزید؛ دم‌کشیدن برنج برای پخت مرغ خام کافی نیست.
- کدوهای خیلی نازک هنگام دم‌کشیدن له می‌شوند.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ باید در ضخیم‌ترین قسمت به ۷۴ درجه سانتی‌گراد برسد؛ از تماس آب و ابزار مرغ خام با سالاد جلوگیری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.