طرز تهیه گلکلم پلو با ادویه ملایم
پلوی سبزیجات با گلکلم برشته، نخودفرنگی و زردچوبه.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 پیمانه
- 450 گرم
- 1 پیمانه
- 1 عدد
- 0.5 قاشق چایخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
گلکلم شسته را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید و در تابه با کمی روغن طلایی کنید.
- 2
پیاز و زردچوبه را تفت دهید؛ نخودفرنگی را با مقدار کمی آب تا نرم‌شدن بپزید.
- 3
برنج را متناسب با نوعش نیم‌پز کنید و آبکش کنید.
- 4
گلکلم و نخودفرنگی را بین لایه‌های برنج قرار دهید و روی حرارت کم دم بگذارید.
- 5
چند دقیقه پیش از سرو استراحت دهید و با آبلیمو یا ماست سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- گلکلم بیش‌ازحد پخته بوی تندتری می‌گیرد؛ آن را ابتدا کمی برشته کنید.
- اگر نخودفرنگی منجمد است، زمان کوتاه‌تری نیاز دارد.
راهنمای ایمنی و زمان
سبزی‌ها را زیر آب روان خوب بشویید؛ غذای پخته را حداکثر ظرف دو ساعت سرد و در یخچال نگهداری کنید و هنگام مصرف دوباره کامل گرم کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.