طرز تهیه ماشپلو خانگی
برنج و ماش پخته با پیازداغ و ادویه ملایم؛ غذای ساده و سیرکننده.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 400 گرم
- 180 گرم
- 2 عدد
- 3 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
- 0.25 قاشق چایخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
ماش را پاک کنید و بشویید؛ با آب تازه بپزید تا نرم اما له‌نشده باشد و سپس آبکش کنید.
- 2
برنج را متناسب با نوع آن بشویید و برای آبکش‌کردن آماده کنید.
- 3
پیاز خلالی را با روغن کمی طلایی کنید و زردچوبه و دارچین را کوتاه اضافه کنید.
- 4
برنج را در آب جوش نیم‌پز کنید و آبکش کنید.
- 5
برنج، ماش و پیازداغ را به‌صورت لایه‌ای در قابلمه بریزید و کمی روغن و آب اضافه کنید.
- 6
قابلمه را دم کنید تا دانه‌های برنج نرم شوند و با پیازداغ اضافی سرو کنید.
نکته‌های پخت بهتر
- ماش زودتر از لوبیا می‌پزد؛ مراقب باشید له نشود.
- مقدار آب و زمان دم‌کشیدن برنج به نوع برنج و میزان ری‌کردن آن بستگی دارد.
راهنمای ایمنی و زمان
ماش را تا پخت کامل حرارت دهید؛ باقی‌مانده برنج را سریع خنک و در یخچال نگهداری کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.