طرز تهیه هویجپلو با مرغ
پلوی ایرانی با هویج خلالی، زعفران و مرغ ریش‌ریش.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 400 گرم
- 400 گرم
- 350 گرم
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری
- به مقدار لازم
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
6 مرحله- 1
مرغ را همراه پیاز و آب کافی بپزید و پس از پخت کامل ریش‌ریش کنید.
- 2
برنج شسته‌شده را متناسب با نوع آن خیس کنید و در آب جوش نیم‌پز کنید.
- 3
هویج را خلالی خرد کنید و با کمی روغن نرم کنید؛ در صورت تمایل کمی شکر بیفزایید.
- 4
مرغ ریش‌ریش را با هویج و اندکی زعفران مخلوط کنید.
- 5
برنج آبکش‌شده و مخلوط هویج و مرغ را لایه‌لایه در قابلمه بریزید.
- 6
روی حرارت ملایم دم کنید تا برنج و مواد به خوبی گرم و پخته شوند.
نکته‌های پخت بهتر
- مقدار شکر اختیاری است؛ هویج شیرین ممکن است به شکر نیاز نداشته باشد.
- آبکشی و دم‌کردن را براساس نوع برنج تنظیم کنید.
راهنمای ایمنی و زمان
مرغ را کاملاً بپزید و مخلوط پخته را برای نگهداری طولانی در دمای اتاق رها نکنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.