طرز تهیه دمی اسفناج و عدس
برنج دمیِ خانگی با عدس پخته، اسفناج و پیاز.
برای حجم مهمانی، زمان آماده‌سازی و ظرفیت اجاق و قابلمه ممکن است بیشتر شود؛ خیساندن، مزه‌دارکردن یا استراحت غذا همیشه در زمان بالا محاسبه نشده است.
مواد لازم
محاسبه تقریبی- 3 پیمانه
- 1 پیمانه
- 300 گرم
- 1 عدد
- 2 قاشق غذاخوری
- 0.5 قاشق چایخوری
مقدارها تخمینی‌اند؛ اندازه مواد، میزان جذب آب برنج، نوع حبوبات و ذائقه خانواده نتیجه را تغییر می‌دهد. تخم‌مرغ و ادویه را با گردکردن منطقی تنظیم کنید. زمان و ظرف پخت هم ممکن است تغییر کنند.
مراحل طرز تهیه
5 مرحله- 1
عدس را بشویید و با آب تازه جدا بپزید تا نرم شود اما له نشود.
- 2
اسفناج را چند نوبت بشویید و خرد کنید؛ همراه پیاز و زردچوبه کمی تفت دهید.
- 3
برنج را با مقدار آب متناسب نوع برنج و کمی نمک روی حرارت بگذارید تا آب آن کم شود.
- 4
عدس و اسفناج را آرام با برنج مخلوط کنید، دم‌کنی بگذارید و شعله را کم کنید.
- 5
تا نرم‌شدن برنج دم بگذارید و سپس چند دقیقه استراحت دهید.
نکته‌های پخت بهتر
- عدس نیم‌پز ممکن است پس از دم‌کشیدن نیز سفت بماند؛ آن را از قبل نرم کنید.
- آب اسفناج را کاهش دهید تا برنج شفته نشود.
راهنمای ایمنی و زمان
حبوبات خشک را از پیش خیس و با آب تازه کاملاً بپزید؛ زمان بسته به نوع حبوبات متفاوت است. باقی‌مانده غذا را سریع سرد کنید.
زمان‌ها براساس آشپزی خانگی و برای راهنمایی هستند؛ دما، ضخامت مواد و تجهیزات شما اثرگذارند.
بازکردن تایمر آشپزی ←غذاهای مرتبط برای انتخاب بعدی
همه غذاها ←
دستور را به برنامه هفتگی اضافه کنید یا همراه دستورهای محبوب در «آشپزخانه من» نگه دارید.