ماست رقیق‌شده به‌جای باترمیلک

دسترسی به همه ابزارها و بخش‌های شیرینی‌پزی

راهنمای اختصاصی جایگزینی · آموزش عمومی

کیک‌های ساده و مافین‌هایی که به اسید باترمیلک نیاز دارند.

برای برخی کیک‌ها و مافین‌ها

باترمیلک

ماست ساده و شیر

چه نسبتی و کجا؟

برای یک پیمانه، حدود یک‌سوم پیمانه ماست غلیظ را با دو‌سوم پیمانه شیر مخلوط کنید؛ غلظت مشابه باترمیلک باشد.

ماست بدون شکر را آن‌قدر با شیر رقیق کنید که مانند باترمیلک روان شود؛ سرد یا هم‌دمای مواد طبق دستور استفاده کنید.

هشدار و محدودیت

برای دستورهای بسیار حساس به اسید یا بافت، نتیجه ممکن است متفاوت باشد. ماست و شیر هر دو آلرژن شیر دارند.

درجه اطمینان آموزشی: محدود. اطلاعات بر اساس قواعد عمومی پخت هستند و برای دستور مشخص شما آزمایش عملی نشده‌اند.

مبنای آموزشی این موضوع: King Arthur Baking: Buttermilk Substitute. برای دیدن نقش ماده در بافت، دانشنامه و برای رفع مشکل بعد از پخت، کلینیک را ببینید.

این صفحه محتوای آموزشی است و جای ارزیابی آلرژی یا ایمنی غذا را نمی‌گیرد. هیچ جایگزینی برای دستورهای سایت به شکل خودکار روی مقدار مواد اعمال نمی‌شود.