شیر و آب‌لیمو به‌جای باترمیلک

دسترسی به همه ابزارها و بخش‌های شیرینی‌پزی

راهنمای اختصاصی جایگزینی · آموزش عمومی

دستورهای کیک و مافین که باترمیلک یکی از چند ماده تشکیل‌دهنده است.

جایگزین اضطراری در کیک ساده

باترمیلک

شیر به‌همراه آب‌لیمو

چه نسبتی و کجا؟

به ازای یک پیمانه باترمیلک، یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو یا سرکه را با شیر مخلوط کنید و حجم کل را به یک پیمانه برسانید؛ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند.

مخلوط را آماده کنید، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید و سپس مطابق دستور وارد مایه کنید.

هشدار و محدودیت

بافت و طعم کاملاً یکسان نیست. جایگزینی شیر ساده در فرمول دارای جوش شیرین ممکن است پف را کاهش دهد.

درجه اطمینان آموزشی: محدود. اطلاعات بر اساس قواعد عمومی پخت هستند و برای دستور مشخص شما آزمایش عملی نشده‌اند.

مبنای آموزشی این موضوع: King Arthur Baking: Buttermilk Substitute. برای دیدن نقش ماده در بافت، دانشنامه و برای رفع مشکل بعد از پخت، کلینیک را ببینید.

این صفحه محتوای آموزشی است و جای ارزیابی آلرژی یا ایمنی غذا را نمی‌گیرد. هیچ جایگزینی برای دستورهای سایت به شکل خودکار روی مقدار مواد اعمال نمی‌شود.