اسکون پرتقال و پسته

مراحل پخت

هر مرحله را بعد از انجام علامت بزنید تا مسیر پخت مشخص باشد.

1. گرم‌کردن فر

   فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم و سینی را آماده کن.

2. مواد خشک

   آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کن.

3. ماسه‌ای کردن کره

   کره بسیار سرد را با نوک انگشت یا غذاساز کوتاه در آرد پخش کن تا ذرات نخودی شکل بگیرند.

4. افزودن شیر و تخم‌مرغ

   شیر و تخم‌مرغ را به‌آرامی اضافه کن؛ خمیر فقط تا جمع‌شدن ترکیب شود.

5. افزودنی مخصوص

   پسته را یکنواخت مخلوط و روی اسکون را شکر خیلی کم بپاش.

6. برش‌زدن

   خمیر را با دست سرد به دیسکی ۲.۵ سانتی‌متری تبدیل کن، به ۸ بخش برش بده و ۱۰ دقیقه سرد کن.

7. پخت

   حدود ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپز تا لبه‌ها طلایی شوند؛ وسط اسکون نباید خمیری بماند.

8. سرو و نگهداری

   کمی روی توری خنک کن؛ محصولات دارای لبنیات افزوده تازه را جداگانه با شرایط سرد نگهدار.