پنکیک ریکوتا و لیمو

مراحل پخت

هر مرحله را بعد از انجام علامت بزنید تا مسیر پخت مشخص باشد.

1. مخلوط مواد خشک

   آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کن.

2. مخلوط مواد تر

   تخم‌مرغ، شیر و روغن را جداگانه هم بزن و به مواد خشک اضافه کن.

3. افزودنی مخصوص

   ریکوتا را با تخم‌مرغ یکدست کن و بعد آرد را اضافه کن.

4. استراحت کوتاه

   مایه را ۵ دقیقه استراحت بده و از هم‌زدن طولانی پرهیز کن.

5. تابه نچسب

   تابه تمیز را روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کن و خیلی کم چرب کن.

6. پخت دو طرف

   برای ۸ پنکیک، هر بار کمی مایه بریز؛ با تشکیل حباب و سفت‌شدن لبه‌ها برگردان و طرف دوم را بپز.

7. سرو

   پس از پخت کامل تخم‌مرغ، گرم سرو کن؛ مواد لبنی افزودنی را جدا نگهدار.