نان خامه‌ای کوچک

مراحل پخت

هر مرحله را بعد از انجام علامت بزنید تا مسیر پخت مشخص باشد.

1. کنترل مواد و ابزار

   همه مواد و تجهیزات مخصوص نان خامه‌ای کوچک را آماده کن؛ ظرف و وسایل را تمیز نگه دار.

2. آماده‌سازی پایه

   مواد خشک و تر را مطابق نسبت فهرست آماده و در صورت نیاز بافت را تنظیم کن.

3. شکل‌دهی و تکنیک اصلی

   آب و کره را بجوشان، آرد را یکباره بیفزا و روی حرارت خمیر را خشک کن؛ پس از ولرم‌شدن تخم‌مرغ را تدریجی افزوده، شکل بده و بپز.

4. پخت یا تثبیت

   دستور را در فر گرم‌شده حدود 30 دقیقه تکمیل کن و از نظر بافت واقعی بررسی کن.

5. خنک‌سازی و بسته‌بندی

   تا زمانی که داغ است با دست تماس نده و پس از رسیدن به دمای مناسب بسته‌بندی کن.